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有什么适合夏天吃的早餐

发布时间:2017-06-10 10:51:42 点击量:

在这个炎热的夏季里,夏天适合吃什么早餐?早餐是一天中最重要的一餐,它提供的能量和营养素占了全天总需求的30%以上。夏天人体力消耗大,吃什么早餐才能提供营养呢?下面就告诉你夏天适合吃什么早餐,什么样的早餐才营养。

  有什么适合夏天吃的早餐

  夏天适合吃的营养早餐须具备四要素

 1、多摄入一些纤维。高纤维食品耐消化,容易让人产生饱腹感。谷类食品既含有纤维又十分美味,同时心脏专家也建议成年人每天摄入25到30克纤维。

 2、多摄入一些蛋白质。在营养学家看来,蛋白质称得上是早餐中的首选,研究证实,富含蛋白质的食物容易让人满足,这便大大减少了热量的摄入。专家建议人们饮用一种牛奶或者豆奶的混合饮料,在其中添加乳清蛋白质粉。水果和全麦谷类食品、烤面包或者松饼,都是上佳的选择。

 3、夏日早晨要有一种水果。较适合的水果包括苹果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍须注意必须符合当地、当季、盛产的原则。重症及慢性病人所食用的水果,需在专业人员指导下食用。

 4、夏日早晨要有两种蔬菜。蔬菜是碱性的,所以我们摄取的比例应较多,约占两份,这样才容易酸碱平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶,而几乎所有的蔬菜、水果都拥有大量的酶,但酶在超过54℃的温度时就被破坏了。所以每一餐里,一定要有50%以上的蔬菜是生食的。

 夏天适合吃的早餐 夏天早餐两宜、两不宜

  宜软不宜硬:在清晨,人体的脾脏困顿呆滞,常使人胃口不开、食欲不佳,老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如牛奶、豆浆、面条、馄饨等,最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品,效果更佳。

  宜少不宜多:饮食过量会超过胃肠的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣贮存大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物———苯酚等会经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易患血管疾病。因此,早餐不可不吃,但也不可吃得过饱。

  适合夏天吃的一周营养早餐

  周1:面包(蛋糕)果酱(黄油)荷包蛋 牛奶 香菜胡萝卜豆腐丝。

  周2:黑面饽饽(烧饼)油条 馄饨 蒜泥拌黄豆蚕豆。

  周3:热饼 松花(火腿)豆浆(牛奶) 香虾白萝卜丝。

  周4:花卷 肉松 炸花生米 豆腐脑(锅巴菜)杏仁虾干炝芹菜。

  周5:煎馒头干 煮果仁 鸡蛋面 酸辣圆白菜。

  周6:煎饼果子 卤豆腐干 小米粥 芥蓝黄豆。

  周日:三鲜炒饭 鸡蛋汤(豆浆) 糖醋白菜。

  燕麦片粥+凉拌豆干苦瓜+面包片+蒸蛋羹,适应老人夏天早餐。

  夏季早餐要清淡,比如:一碗粥,一个包子,拌个黄瓜,或者是一杯牛奶/豆浆,一个面包,一个煮鸡蛋,都不错的,也可以按个人的口味而定。

  哪些早餐适合夏天吃?这四种早餐这样吃更营养

  一、零食早餐--饼干、巧克力等

  许多人在拿零食当早餐时,一般选择干食,例如饼干、巧克力等。但是,人体经过一夜睡眠消耗了大量的水分和营养,清晨已处于半脱水状态,且各种消化液分泌不足,吃干食会难以吞咽,对食物的消化和吸收也不利。单纯以谷物食品和面包为主的早餐会导致人在一天中精力不足。因为碳水化合物虽然使人在短时间内充满能量,但很快会再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降。另外,如果早餐吃零食也不能够给身体补充足够的营养素。

  建议早餐:

  增加面包等主食,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。同时,酸奶是不能空腹喝的,西红柿、香蕉、梨等口味呈酸性的水果和粗纤维的水果也都不利于早上空腹吃。

  二、“运动型”早餐--边走边吃的早餐

  上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃……

  边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。

  一个边走边吃的女人也会很不雅观吧!

  建议早餐:

  如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。

 三、“营养”早餐——水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物,但没有主食

  这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。

  很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用。

  建议早餐:

  应该增加面包、馒头等主食,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。对于想减肥的女性而言,全麦食品是个不错的选择哦!

 四、速食早餐——中式油炸早餐、西式早餐

  很多人在早餐的时候偏爱中式油炸食品如油条、煎炸饼类等,西式的汉堡包加咖啡或者牛奶、红茶。

  中式早餐吃油条、煎炸饼类一般是我们从小的一种习惯,但是其实油条是高温油炸食品,跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。

  而西式早餐除了热量高之外,营养也很不均衡,缺乏维生素、矿物质等。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

  尤其是对女人而言,长期食用油炸食品,体内毒素会增加,衰老会加快哦!

  建议早餐:

  如果比较钟爱油条等食物,可以控制吃的次数,例如每周一次,然后该天尽量吃清淡的午餐和晚餐;如果喜爱西式早餐,可以增加水果或蔬菜,保持营养均衡,但也不可多吃。

  有什么适合夏天吃的早餐?炎炎夏日,早起可能会比较浮躁,但是切不可为此而不吃早餐,早餐是保证一天活力的来源,一定要重视起来,吃好早餐,吃饱早餐。

 

来源:成都代开医院病假条

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